جزيء صغيرة المصنوعة من الكربون واحدة وثلاث ذرات الهيدروجين. مجموعات الميثيل يتم إضافتها أو إزالتها من البروتينات أو الأحماض النووية وقد تغير الطريقة التي تتصرف هذه الجزيئات في الجسم.