Thực phẩm được cho tiếp xúc với phóng xạ(thường là tia gamma)trong thời gian ngắn để giết côn trùng,vi khuẩn và nấm mốc Thực phẩm chiếu xạ có thể được lưu trữ mà ko cần giữ lạnh hoặc hóa chất bảo quản va có thể giữ thời gian dài "tuổi thọ"