لبنة لمعظم الكربوهيدرات. الهضم يسبب بعض الكربوهيدرات لتقسيم إلى الجلوكوز. بعد الهضم، الجلوكوز في الدم ويذهب إلى خلايا الجسم حيث يتم استخدامها لتوليد الطاقة أو المخزنة.