فيتامين (أ) التي يمكن أن تذوب في الماء. تجري لانسجة الجسم بالفيتامينات للذوبان في الماء ولكن لا يتم تخزينها في الجسم. وتوجد في الأطعمة النباتية والحيوانية، أو المكملات الغذائية، ويجب أن تؤخذ في اليومية. فيتامين (ج) وأعضاء من فيتامين بمعقده للذوبان في الماء.