سترات البوتاسيوم يعمل كعامل التخزين مؤقت لمراقبة درجة الحموضة للمساعدة في تنظيم تارتنيس. كما أنها تستخدم المنحل بالكهرباء ومصدر بوتاسيوم في المشروبات الرياضية.