مغذيات التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة لوظيفة والبقاء صحية. حمض الأسكوربيك يساعد على مكافحة الالتهابات والتئام الجروح والحفاظ على الأنسجة السليمة. هو مضاد للأكسدة التي تساعد على منع تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة (مواد كيميائية شديدة التفاعل). تم العثور على حمض الأسكوربيك في جميع الفواكه والخضروات، وخصوصا الحمضيات، والفراولة، الشمام، الفلفل الأخضر، الطماطم، البروكلى، والخضر الورقية، والبطاطا. للذوبان في الماء (يمكن أن تذوب في الماء) ويجب أن تؤخذ في كل يوم. وتجري دراسة حمض الأسكوربيك في الوقاية والعلاج لبعض أنواع السرطان. ودعا أيضا فيتامين (ج)