Mie berbentuk tipis dan sering digunakan pada masakan-masakan Asia, yang dibuat dari beras dan air. Saat digoreng, akan mengembang dan menjadi lidi-lidi yang renyah. Dapat juga direndam untuk digunakan dalam sup. Jenis yang lebih tebal disebut stik beras. Ditemukan di pasar-pasar Asia; pengganti vermicelli atau capellini untuk mie beras tipis, linguine atau fetuccine untuk mie beras tebal.