Jak již název napovídá, rajskou omáčku připravujeme ideálně z rajčat, dá se ale připravit i z rajského protlaku. Rajská omáčka se obvykle zahušťuje jíškou a dochucuje pomocí bobkového listu, tymiánu nebo celé skořice.

Rajská omáčka se podává s plátkem hovězího masa, nebo sekané a s houskovými knedlíky.